Uvod v linijo za proizvodnjo tort

V obstoječem procesu proizvodnje mousse tort vsak korak obdela ena naprava, polizdelki pa se ročno prenašajo med različnimi procesi, da na koncu proizvedejo izdelke mousse tort, ki ustrezajo zahtevam. Postopek je neučinkovit in ga je težko doseči standardizirano in obsežno proizvodnjo; postopek predelave mousse torte zahteva uporabo zamrzovalne opreme, kot so zamrzovalniki za zamrzovanje in oblikovanje, učinkovitost ročnega nalaganja in praznjenja pa je zelo nizka. Pri nakladanju in razkladanju materialov s pomočjo transportne naprave se pretočne postaje na izhodu in vhodu iz zamrzovalnika ne ujemajo s pretočnimi postajami v zamrzovalniku, kar ima za posledico nizko izkoriščenost postaj v zamrzovalniku, kar povečuje proizvodne stroške; poleg tega je zaradi velikega števila procesov proizvodna linija mousse tort dolga. Da bi prihranili površino delavnice, je običajno treba proizvodno linijo postaviti v serpentinasto rotacijsko strukturo. Delavci morajo hoditi naprej in nazaj vzdolž rotacijskega kanala, dolg čas hoje pa zapravlja delo, kar ima za posledico zmanjšano učinkovitost.

Tokrat je zagotovljena racionalno strukturirana linija za proizvodnjo mahovne pogače, ki realizira standardizirane in avtomatizirane operacije ter močno izboljša učinkovitost proizvodnje. Hkrati izboljša stopnjo ujemanja med postajami za prenos na izhodu in vhodu iz zamrzovalnika ter postajami v zamrzovalniku, kar olajša prehod delavcev in prihrani proizvodne stroške in delo.